Dieta dos pontos Leia, use, aprenda a comer de tudo e emagreça de vez (com muito prazer!)
Conheça os três tipos de reação adversa à comida
| ALERGIA | ||
| O sistema imune identifica proteínas de certos itens como elementos estranhos. Depois de se sensibilizar, começa a produzir as imunoglobulinas específicas (IgE), ou seja, os anticorpos para combater as moléculas consideradas invasoras. Isso provoca desde uma leve coceira até um grave choque anafilático. | Ocorre quando o sistema digestivo não produz uma enzima capaz de quebrar o carboidrato de um alimento. Ou seja, ele nem chega a cair na circulação para despertar uma reação imunológica. A mais famosa é a intolerância à lactose, que não permite a absorção do açúcar do leite. O resultado são cólicas, náuseas e vômitos. | A coxinha estragada servida num coquetel é um exemplo do que pode causar o problema. Ele também se manifesta quando consumimos um ingrediente vencido ou contaminado por metais pesados, como chumbo e mercúrio. Nada a ver com genes qualquer um está sujeito ao mal. |
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